川菜自制辣椒酱的做法
时间:2016-11-16 20:06
自制辣椒酱是传统的美食菜谱,在很多餐厅饭馆都可以看到它的身影。自制辣椒酱样式丰富,口味多样,深受大家喜爱。话间口水都快流下来了,快来跟小编一起学习一下这道菜怎么做吧! 自制辣椒酱食材介绍 鲜红椒(2斤) 生姜,黄豆,花生(适量) 芝麻,海天黄豆酱(适量) 油,盐,糖,白酒(适量) 花椒粉,味精(适量) 自制辣椒酱的做法步骤: 1.准备食材(鲜红椒洗净晾干水分,黄豆煮熟,花生米煮熟剥皮) 2.鲜红椒剁碎,生姜剁碎 3.芝麻放小碗中,炒锅油烧热浇在上面 4.炒锅留底油放姜末煸一下 5.放辣椒末翻炒 6.加黄豆酱翻炒 7.放黄豆和花生米,加花椒粉,盐,糖,少许白酒翻炒 8.放入浇过油的芝麻翻炒 9.最后加味精关火 10.装入盆中晾凉 11.晾凉后装入干净的瓶中放冰箱储存 12.再来一张装饰图 |