黄金炒饭的做法
时间:2016-11-13 23:10
黄金炒饭，既是所谓的金包银。尽可能让每一粒米饭包裹住蛋液，加以快速翻炒。如此出来的炒饭色泽均匀，满盘金黄。试一下，真的有别于一般的蛋炒饭哦。 主料 大米2人份 鸡蛋3个 小葱2根 辅料 盐1茶匙 #恒大兴安贡米一号（黄金炒饭）#的做法 1.恒大兴安贡米一号大米。
2.米粒饱满晶莹。
3.主要食材备齐；
4.大米用电饭煲煮熟，因为要做炒饭，可适量少放点水；
5.好的大米煮好后雪白晶莹，米饭煮好后，开盖略凉；
6.米饭下锅，加少许油快速炒开；
7.倒入打匀的蛋液；
8.快速炒开，垫散。不断垫锅，尽量让蛋液包裹均匀的包裹住米饭；
9.加入少许盐调味炒匀；
10.装盘撒葱花即可。
烹饪技巧 1、米煮的要刚好，可以按以往的经验加水。注意水放多了米饭会过念，放的太少米饭又会过硬影响口感。2、蛋液加进去后要快速以小火垫锅翻炒。 |
