- 用料
- 大鸡腿2只
- 米饭1碗
- 油适量
- 盐适量
- 蚝油适量
- 蜂蜜适量
- 白砂糖少许
- 生抽适量
- 老抽适量
- 料酒适量
- 豆芽少许
- 油菜少许
- 白胡椒粉少许
- 香醋少许
- 日式照烧鸡腿饭的做法步骤
 1.原料图。  2.调料图。  3.大鸡腿洗净，去骨。  4.鸡肉用刀背拍松。  5.鸡肉中加入咸盐、料酒腌制。  6.鸡腿放入冰箱冷藏腌制两小时左右。  7.油菜洗净。  8.锅中做水。  9.水开后加入油菜。  10.再放入豆芽焯。  11.焯好的豆芽和油菜捞出，加入少许盐和香醋拌匀。  12.碗中放入盐、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、白砂糖、白胡椒粉和水，调成碗汁儿。  13.锅中放油预热。  14.放入腌制好的鸡肉，小火烧鸡肉  15.用铲子轻压鸡肉，逼出鸡肉中的多余油脂。  16.小火煎至鸡肉两面金黄后捞出。  17.锅中倒入调好的照烧汁。  18.熬开照烧汁。  19.放入煎至好的鸡肉，待照烧汁收好，关火乘出。  20.弄好的鸡肉拿出，切成小块。  21.配上米饭，调好的豆芽和油菜即可享用美味了~
- 小贴士
因为鸡肉中本身就有油脂，所以在煎鸡肉时，锅中不用倒太多的油。
锅中剩余的照烧汁最后淋到鸡肉和米饭中，使之更入味。
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