照烧鸡腿饭的做法

　　照烧鸡腿饭---制作方法简单、方便、快捷，记得汤汁不要收干，用来拌饭，保准宝贝胃口大开。

　　照烧鸡腿饭用料工具

　　主料：

　　米饭 (适量) 鸡腿 (3个) 生姜丝 (适量) 辅料盐 (适量) 黄酒 (3汤匙) 十三香 (适量) 生抽 (3汤匙) 蜂蜜 (1汤匙)

　　厨具：平底锅分类米饭主食咸甜煎三刻钟简单难度

　　照烧鸡腿饭的做法:

　　1.鸡腿3个清洗干净。

　　2.用剪刀从鸡腿中间剪开，去除骨头。鸡皮一面用叉子戳小洞方便入味，也可防止煎时回缩。

　　3.3个鸡腿处理好，洗去血水，擦干水分，放在大碗中，加适量姜丝、十三香适量，黄酒1汤匙、盐适量腌制入味半小时。

　　4.调好味汁。生抽3汤匙、蜂蜜1汤匙、黄酒2汤匙，清水适量。

　　5.平底锅烧热放适量色拉油，油热放入鸡腿，带皮一面朝下。不断用铲子压鸡腿，使水分快速煎出。

　　6.煎至金黄后翻面。

　　7.煎至两面金黄，牙签插入无血水，鸡腿肉基本熟。

　　8.放入调好的味汁，大火烧开转中或煮5分钟左右。

　　9.煮至汤汁粘稠，包裹住鸡腿肉即成。记得汤汁不要收干，用来拌饭。

　　10.烧好的鸡腿盛出。

　　11.搭配米饭享用吧。

　　小窍门：

　　1、去骨的鸡腿有皮一面戳小洞，方便入味i，也防止煎时回缩。 2、煎的过程用铲子不断压鸡肉，水分煎出快些。 3、汤汁不用收干，用来拌饭，味道更好。4、生抽有咸度，盐的用量要调整好。