咖喱鸡块盖浇饭的做法

三口之家经常会出现一个人用餐，简简单单来一份盖浇饭那是相当的美味，有饭有菜，有荤有素，营养均衡的同时也享受了美味

咖喱鸡块盖浇饭用料工具

主料：鸡腿(500克)土豆(200克)辅料油(25克) 咖喱粉(4克)盐(4克) 洋葱(50克) 胡萝卜(50克)料酒(20克) 小葱(5克) 米饭(一碗)
厨具：炒锅分类米饭咖喱烧半小时简单难度

咖喱鸡块盖浇饭的做法:

1.鸡腿洗净，洋葱洗净，胡萝卜和土豆去皮洗净

2.准备料酒，咖喱粉，小葱葱梗和葱叶分别切好分开

3.准备米饭，生粉加入清水溶化

4.鸡腿切小块后漂洗干净，土豆，洋葱和胡萝卜分别切丁

5.先把鸡块冷水下锅焯水后捞起洗净

6.热锅倒入油，温油下入葱梗爆香

7.转中火下入咖喱粉炒出香味

8.下入鸡块不断的煸炒至全部沾上酱料倒入料酒

9.加入杂蔬煸炒均匀

10.加盐炒匀

11.倒入开水，水量能浸没食材为佳，盖上大火烧开后转中小火煮至土豆酥软

12.之后加入水淀粉勾芡后熄火

13.淋入米饭中撒上葱花即可享用

小窍门：

1.用了咖喱粉尽量不要再用生姜了，以免上火2.各家的口味不同，调味料依照自家的调整3.这道菜里的土豆含有淀粉，最后用少许的淀粉勾成薄芡即可