卤肉二米饭的做法
时间:2016-11-13 21:17
卤肉二米饭是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，卤肉二米饭这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，小编就为大家详细的介绍一下卤肉二米饭简单的做法。 卤肉二米饭食材介绍 主料： 猪腿肉(2斤) 鸡蛋(5个) 藕(2节) 辅料： 油(适量)糖(两勺)酱油(两勺) 老抽(半勺)葱(半颗)姜(一块)八角(一个)花椒(八粒)料酒(两勺) 盐(一勺半) 酱豆腐(一块) 卤肉二米饭的做法步骤: 1.由于五花肉有点肥，用的是腿肉
2.白砂糖两勺
3.旁边做一锅水备用
4.锅中放油，放入砂糖炒出色
5.将肉放入翻炒
6.炒至肉上色
7.准备葱，姜，八角，花椒及半勺炖肉粉
8.将葱姜等调味料一起放入锅中炒香
9.加入料酒翻炒
10.加入酱油
11.翻炒均匀
12.加入老抽调一下色
13.翻炒均匀
14.这时的水已经开了，将水倒入肉锅中
15.大火烧开
16.加入酱豆腐一块
17.大火烧开转入中火炖
18.鸡蛋煮熟
19.藕去皮
20.鸡蛋扒皮，藕切块
21.将鸡蛋放入锅中一起炖
22.大火收汤加盐调味
23.将藕倒入锅中
24.翻炒均匀炖熟
25.藕炖熟后关火
26.盛入碗中
27.二米饭一碗
28.装入盘中，鸡蛋切开。
2小贴士： 现在是藕丰收的季节，莲藕爽脆很入味，也可以放入土豆随自己心意。 |
