沙虫瘦肉粥的做法

沙虫瘦肉粥的做法

食材介绍

沙虫干(10条),瘦肉(50克),大米(半杯),姜(2片),盐(适量),料酒(半汤匙),葱花(适量)

沙虫瘦肉粥的做法步骤

沙虫瘦肉粥的做法图解1

1. 沙虫干，瘦肉准备好。

沙虫瘦肉粥的做法图解2

2. 沙虫干不洗，剪成段，热锅适量油，煸炒至金黄色捞出备用（有的里面有沙子要注意看下）

沙虫瘦肉粥的做法图解3

3. 大米浸泡30分钟，滤干水份，加适量盐和食用油拌匀，瘦肉洗净切丝加点料酒和盐抓匀，姜切丝。

沙虫瘦肉粥的做法图解4

4. 砂锅水开，把大米和沙虫干一起倒进锅中。大火煮开，小火慢慢煲。差不多30分钟左右。

沙虫瘦肉粥的做法图解5

5. 待粥煮熟，把瘦肉丝放进去。勺子搅一下。十分钟左右。瘦肉熟了。根据自己口味调入适量盐。撒葱花。因为沙虫干已有鲜味，所以，基本不用加鸡精什么的。

沙虫瘦肉粥的做法图解6

小贴士

沙虫干最好不要水洗，直接油爆一下就可以。水洗了味道大打折扣。我买的这个里面的沙已去的很干净，如果买的沙子比较多，要记得剪开时好好看看。