- 用料
- 柚子1/4只
- 虾6只
- 洋葱1/4只
- 香茅1根
- 新鲜红尖椒2-3只
- 熟花生米1小把
- 椰丝1小把
- 鱼露2汤匙
- 香菜1小把
- 糖1汤匙
- 鸡精适量
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- 泰式柚子沙拉的做法步骤
1.柚子剥出肉、掰成小块。注意去掉筋膜、否则会发苦。 2.熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅、尖椒切斜薄片。 3.熟花生米放在小杯里，用擀面杖的头捣碎。洋葱切碎粒。香茅、尖椒切斜薄片。 4.香茅、红尖椒、洋葱碎、糖、鸡精、放在小碗里，加入鱼露5分钟浸泡出味。 5.把调味汁和柚子肉、虾肉、椰丝、花生碎、香菜，一起轻拌匀即可。
- 小贴士
1、这道菜里的灵魂配料是：鱼露、香茅。其他的配料可按自己喜好增减。
2、香茅是东南亚菜系里经常用到的一种香料，我个人极喜欢，一闻倾心。在专卖进品商品的超市里可以找到。（鱼露也是）。
3、虾肉不要弄太小，大块点可突出质感。
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