早餐鸡蛋堡的做法

早餐鸡蛋堡用料工具

主料：高筋面粉(140g)低筋面粉(40g)奶粉(15g)白糖(35g)盐(1g)蛋液(30g)酵母粉(3g)牛奶(80g)无盐黄油(20g)辅料无
厨具：面包机、电烤箱分类早餐烘焙咸甜烘焙数小时普通难度

早餐鸡蛋堡的做法:

1.除黄油以外，所有的材料放入面包桶

2.启动和面15分钟后，加入黄油继续和面

3.检查一下，可以拉出一张不易破的膜，即扩展膜即可

4.放入温暖处，盖上保鲜膜发酵至2倍大

5.取出揉去空气，分为5等份

6.从上往下擀开，翻面后再卷起

7.捏紧的收口朝下，放入烤盘进行2次发酵

8.发酵好的面包胚，刷上蛋液

9.放入预热好的烤箱，180度，烤13-15分钟左右

10.烤好的面包出炉后冷却再吃，可以放入保鲜袋内封存过夜

11.面包从中间剖开，先刷一层沙拉酱，再摆上儿童奶酪

12.夹上鸡蛋和青瓜，挤上沙拉酱，盖上上面的面包即可

13.早餐鸡蛋堡

14.早餐鸡蛋堡

小窍门：

1.烘烤温度供参考 2.配方里面的水不要一次性放完，要预留10%出来作调整！