燕麦是一种低糖、高营养、高能食品。1997年美国FDA认定燕麦为功能性食物，具有降低胆固醇、平稳血糖的功效。美国《时代》杂志评选的“全球十大健康食物”中燕麦位列第五，是唯一上榜的谷类。
燕麦除了有天然的保健功能外，还具有很高的美容价值。人们很早就已经懂得利用燕麦来治疗皮肤干燥和痊痒。据考古专家考察，古代埃及后妃们就有燕麦水洗浴的习惯。燕麦具有抗氧化功效、增加肌肤活性、延缓肌肤衰老、美白保湿、减少皱纹色斑、抗过敏、等功效。在美国、日本、韩国、加拿大、法国等国家称燕麦为“家庭医生”、“植物黄金”、“天然美容师”。
燕麦营养这么丰富，吃的人也越来越多，那么到底是买冲泡型的，还是买煮着吃的好呢？ 答案是尽可能煮着吃，煮的比冲的好。因为燕麦里的保健关键物质是β-葡聚糖，它是水溶性纤维，只有溶解出来才能发挥保健作用，即使只煮3分钟，也会大幅度增加β-葡聚糖溶出，而直接冲调的燕麦片，其β-葡聚糖溶出就相对有限。煮制过程中，燕麦会变得越来越黏稠，这种黏性来自于β-葡聚糖。β-葡聚糖含量越高，黏性越大，则保健效果越好，口感也越滑爽。
还有呢，不用迷信进口，进口的不一定好。我相信一方水土养一方人 ，所以，在我们的土地上长出来的植物，更适合同一块土地上的我们。所以，我买的是市场上生的，价格也不贵。而且是不甜型的，食物以不甜为贵哦！如果你的燕麦吃起来是甜的，那肯定是加过糖类了。 煮粥吃当然是很好啦，但是如果用豆浆机或加热型破壁机直接做成豆浆喝，在夏天不用动烟火，更方便，更容易被人体所吸收，更有营养哦！ 主料 燕麦50克 黄豆50克 辅料 清水1000克 燕麦豆浆的做法 1.量取材料 
2.洗净，放入破壁料理机内筒，加水至1000毫升水位线 
3.盖紧盖子，启动"豆浆"程序。等待程序结束，倒出，根据口味，加少许白糖即可 
烹饪技巧 非常好喝，加糖或不加都可以 |
