国宴油条的做法
时间:2016-11-13 17:34
喜欢吃国宴油条的朋友，其实可以在家自己动手做国宴油条，因为国宴油条的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的国宴油条比起来，自己做的国宴油条又健康，吃起来更放心。 国宴油条食材介绍 主料： 面粉(500g) 鸡蛋(1个) 盐(4g) 泡打粉(10g) 软化黄油(50g) 牛奶(15g) 水(260g) 辅料： 食用油（炸制）(适量) 国宴油条的做法步骤: 1.面粉、鸡蛋、盐、软化黄油、泡打粉、牛奶和水（分次加入）搅拌，揉搓成面团
2.揉面15分钟
3.揉成面团的感觉，软塌塌的
4.和面盆倒扣过来，盖上面团饧10分钟
5.10分钟后，用手掌轻轻按压面团，搓成长条
6.用保鲜膜包好放入冰箱冷藏8个小时
7.8小时后取出面团直接整形，案板上撒上面粉，放上面团，面团上面再撒面粉防粘，稍微整理成宽约8cm厚1.5cm的面片
8.切成宽约2.5cm的油条坯子
9.取两片重叠在一起
10.用筷子按压一下中间，两边拽一下，用手指按扁两头
11.提起两头捏紧
12.捏紧的小揪揪去掉
13.油温控制在200度放入油条坯子，油条浮起后，用筷子边炸边翻面，炸制均匀，炸制3-5分钟金黄色捞出沥干油份
14.胖胖的，外皮酥脆可口，内里绵软香甜
1小贴士： 油温控制好，最好用电磁炉，油温好控制 |
