卤肉饭的做法
时间:2016-11-13 16:58
喜欢吃卤肉饭的朋友，其实可以在家自己动手做卤肉饭，因为卤肉饭的做法很简单，而且跟外面那些餐馆做的卤肉饭比起来，自己做的卤肉饭又健康，吃起来更放心。 卤肉饭食材介绍 主料： 五花肉(400克) 鸡蛋(若干个) 圆白菜(适量) 胡萝卜(适量) 米饭(一小碗) 油(30克) 葱姜蒜(适量) 糖(20克) 生抽老抽(适量) 盐(适量) 卤肉饭的做法步骤: 1.把鸡蛋洗干净，准备一块五花肉
2.鸡蛋煮半熟，肉切手指头那么粗细的块
3.食材都放好，把五花肉煮一下，煮两分钟
4.起油锅中小火放白糖炒糖色，观察糖是否变红了，开大火这时候放入肉煸炒，后放葱姜蒜，倒入调料煸炒上色，放开水煮开
5.煮开后调中小火，盖上锅盖，焖煮大概60分钟
6.上锅蒸米饭
7.煮到35分钟时，放入剥了壳的鸡蛋，开锅小火再煮25分钟
8.60分钟可以出锅了，也上色了
9.把圆白菜和胡萝卜烫两分钟，用蚝油拌一下
10.出锅，装盘
1小贴士： 肉煮到用筷子一夹就烂了，出油了，肉特香 |
