卤水鸡爪_美妇网

因为是家庭版的卤水，所以只能用简单的卤水材料，不过做出来的味道还是很不错的。外面专业的做法是用很多种香料混合在一起煮出的香味，而不添加卤水汁。配料中所使用的量仅供参考

卤水鸡爪食材

鸡爪(8只) 干辣椒(4个) 姜(5片) 冰糖(2颗) 桂皮(1片) 盐(3克) 生抽(50克) 老抽(20克) 麻油(5克) 卤水汁(150克) 料酒5克

卤水鸡爪的做法:

1、准备图中的材料，卤水汁、鸡爪、姜、八角、桂皮、干辣椒、冰糖

2、内烧开水后放入鸡爪，并加入料酒煮一两分钟去除血沫

3、掉过水的鸡爪冲洗干净备用

4、取一干净的砂锅，加入上述所需材料混合一起

5、再加入适量清水调成卤水，清水的量约为600ML

6、将砂锅置于煤气炉，烧开水后放入掉过水的鸡爪上盖，小火煮12分钟即可

7、煮熟后捞出码放在盘子

1、鸡爪很容易熟的煮约10-12分钟就够了，烂过头的话里面的筋口感反而不好2、适量加两颗冰糖是为了色泽更漂亮，加几个干辣椒带点辣的味道更好

使用的
厨具：：砂锅

1、鸡爪很容易熟的煮约10-12分钟就够了，烂过头的话里面的筋口感反而不好2、适量加两颗冰糖是为了色泽更漂亮，加几个干辣椒带点辣的味道更好