中华卤味的做法

卤味，是受人特殊爱戴的一款美食。它既可以伴食待客，也可以解馋佐酒。

中华卤味用料工具

主料：五花肉(500克)豆腐干(250克)卤包（可在超市购买）(1包)生抽(50ml)水(1500克)蒜(3瓣)辅料鸡蛋(2颗)海白菜(150克)盐(1茶匙)可乐(160ml) 冰糖(5颗)
厨具：其它分类咸甜卤半小时简单难度

中华卤味的做法:

1.五花肉切丁，豆腐干切块，海白菜切段，蒜切末

2.将五花肉以沸水汆烫，去除腥味和血沫

3.将汆烫的肉丁放入冰水中，使肉质紧实

4.取一锅，将鸡蛋放入，加入没过鸡蛋的水，1茶匙盐，开火煮滚后再煮5—10分钟

5.将煮好的鸡蛋剥壳备用

6.取一炒锅，放入蒜末以小火炒香，再加入猪肉丁，炒至逼出猪油后备用

7.将生抽，可乐，1500克清水，冰糖放入锅中加热，煮滚后加入鸡蛋，豆腐干，猪肉丁，然后放入卤包，继续卤约40分钟即可

10.

小窍门：

猪肉一定要挑选带有肥肉的，因为猪油是卤汁美味的关键