香蕉布丁的做法
时间:2016-11-13 15:30
突然想到好久没吃布丁了，有点想念它的味道了，但是发现已经没有布丁粉了，于是就想试着用做蛋挞水的方式来制作。吃了成品之后得出了些小心得：这样配方做出来的布丁味道也不错，而且感觉比直接用布丁粉做要健康点。不过就是吃着觉得稍微面了点，下次应该把吉士粉和低筋面粉的量减少点试试。 主料 淡奶油110克 辅料 奶粉8克 炼乳7克 低筋面粉7克 温开水72克 香蕉适量 蛋黄2个 细砂糖40克 吉士粉6克 香蕉布丁的做法 1.在碗中倒入淡奶油
2.加入细砂糖
3.加入奶粉
4.倒入温开水
5.加入吉士粉
6.加入炼乳
7.将碗坐落在锅中，小火加热，搅拌至细砂糖全部融化为止；取出碗放一旁冷却备用
8.分量蛋清与蛋黄，取蛋黄备用
9.将蛋黄加入到已经冷却的液体里
10.加入低筋面粉，并搅拌均匀
11.将液体过筛，即成蛋挞水，放一旁备用
12.将香蕉切成片状，放入容器中
13.在容器中倒入蛋挞水至7分满即可
14.将容器放入烤盘，放进已预热好的烤箱烘烤
烹饪技巧 1、烘焙条件：烤箱中层，上下火，210度，25分钟左右2、可以微微的减少吉士粉和低筋面粉的用量 |
