柠檬布丁的做法
时间:2016-11-13 15:26
柠檬布丁食材介绍 主料： 牛奶(250ml) 鸡蛋(两个) 砂糖(30g) 柠檬(1个) 柠檬布丁的做法步骤: 1.准备好所要食材
2.牛奶加砂糖小火加热，不用烧开。砂糖融化即可，放一旁冷却备用
3.蛋液打散开，看不到明显蛋白即可，如下图
4.蛋液里慢慢倒入凉了的奶液，搅拌均匀
5.过滤一遍奶液备用
6.取两片蜂蜜泡过的柠檬，放入杯底
7.倒入鸡蛋牛奶液，杯子用保鲜膜封好
8.锅里放入蒸格，大火把水烧开
9.水烧开了转中火，放入布丁蒸15分钟
10.蒸好的布丁取出放凉、封上保鲜膜冻入冰箱冷藏两小时
11.成品
12.可以享用了
小贴士： 我的布丁碗比较厚，液体比较多，所以蒸了15分钟，如果布丁模受热比较好，10到15分钟左右，摇晃布丁没有液体流动就说明蒸好了 |
