大黄米腊肉粽子的做法

　　端午节剩下一些菠萝叶，可巧看到超市有大黄米，好多年没有吃到大黄米粽子，顺手买了一点，用刚买的腊肉包粽子里，味道也是不错。

　　大黄米腊肉粽子用料工具

　　主料：

　　大黄米 (1000g) 腊肉 (150g)

　　调料：菠萝叶 (500g) 水 (适量)

　　厨具：高压锅

　　大黄米腊肉粽子的做法:

　　1.大黄米提前二个小时用水泡上，泡的大枣也没用上。

　　2.腊肉切大块

　　3.准备的所有材料，菠萝叶提前用清水泡上(前面已经煮过)

　　4.用菠萝叶拼出所需大小，放适量的大黄米，放一块腊肉，上面再放一点大黄米

　　5.先左右对折，再上下折起，

　　6.用棉线扎起，粽子就包好了;依次包完全部

　　7.高压锅放热水，放入粽子，水要没过粽子

　　8.大火烧开上汽后，转中小火煮40分钟

　　9.关火后待完全撒气后，开盖捞出粽子即可，热吃凉吃都不错，但一次不要吃多

　　小窍门：

　　大黄米是山东人常用的一种粘性米，外表像小米，但比小米大，粘性比糯米大，用高压锅煮的时间一般35-40分钟即可。