双皮奶的做法
时间:2016-11-13 14:13
自己动手，想吃就吃！ 主料 鸡蛋清3个 纯牛奶750毫升 白砂糖10克 辅料 奥利奥3块 红豆50克 草莓果酱10克 水500毫升 双皮奶的做法 1.备齐所需材料！
2.牛奶倒入小锅加热，依个人口味添加白砂糖，无需沸腾
3.红豆前一天用水泡一夜，然后倒入高压锅压10分钟！压的时候里面放少许白砂糖（依个人口味添加）
4.牛奶煮热后倒入大碗中待凉，表面会起一层薄薄的奶皮。
5.煮牛奶和压红豆的同时，把奥利奥夹心部分去掉，装入干净的小袋撵碎，倒入小碗中。
6.用蛋清分离器将蛋清和蛋黄分离，蛋清稍打散一下。
7.用筷子轻轻挑起奶皮，将牛奶倒入容器。
8.将蛋清倒入牛奶中，进行顺时针搅拌！后倒入原剩有奶皮的碗中。
9.盖好保鲜膜放入蒸锅蒸二十分钟即可！
10.依个人口味添加：分别为奥利奥双皮奶、草莓果酱双皮奶、红豆双皮奶、原味双皮奶。
烹饪技巧 淡淡奶香味，有营养味道好！必要时，可放入冰箱冷藏，口味更佳！ |
