酸奶做法
时间:2016-11-13 13:44
家庭自制老酸奶，就是这么简单。
食材介绍 主料：纯牛奶(5袋) 酸奶发酵剂(1小包) 辅料：保加利亚酸奶伴侣（可有可无）(1袋) 小勺子(1个) 在家做酸奶，就是这么简单。的做法步骤:
1.准备好一个酸奶机，一把小勺，一升纯牛奶，一包酸奶发酵剂，老酸奶伴侣根据个人口味喜好，可有可无；
2.依次往酸奶机内胆里倒入纯牛奶、一小包酸奶发酵剂，和一袋老酸奶伴侣；
3.搅拌均匀后放入酸奶机；
4.酸奶机盖上盖子，并通电发酵6~8小时；
5.美味的酸奶就这样发酵完成；
6.将做好的酸奶盖住后放入冰箱里冷藏，冷藏16个小时效果最佳；
7.美味又爽口，家常必备。 小窍门： 1.鲜牛奶做酸奶之前要先煮沸、杀菌并把水份蒸发一部分，待冷却至38~42度时才能加入菌粉，这样做出来的酸奶会更稠更厚实。2.发酵时间长酸奶会很酸，做好后可以多加一些糖或蜂蜜调一下味道。 |
