芋圆烧仙草的做法
时间:2016-11-13 13:29
食材介绍 木薯粉420克 香芋300克 细砂糖105克 开水适量 烧仙草适量 马铃薯淀粉105克 蜜红豆适量 奶茶适量 南瓜300克 紫薯300克 细砂糖适量 凉开水适量 芋圆烧仙草的做法步骤:
1.紫薯洗净去皮切块，香芋洗净去皮切片，南瓜洗净去皮切片。
2.隔水蒸熟。
3.把蒸好的紫薯捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。
4.把蒸好的香芋捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉、35克细砂糖和少量开水。
5.把蒸好的南瓜捣成泥，加入140克木薯粉、35克马铃薯淀粉和35克细砂糖，南瓜水分大，视情况是否加水。
6.揉成紫薯面团、香芋面团和南瓜面团。
7.先把南瓜面团擀成差不多厚度的长方形，然后切成差不多宽度的长条。
8.再切成小剂子，用手稍微搓一下，南瓜芋圆做好。
9.按照同样的方法把紫薯芋圆、香芋芋圆搓好。
10.大火烧开水，下入做好的南瓜芋圆和香芋芋圆，并用铲子不时地搅动一下，防止芋圆粘底。
11.煮至所有芋圆浮起，再煮2-3分钟，芋圆成透明状，咬开里面熟透即可。
12.捞出南瓜芋圆和香芋芋圆，过凉水。接着下入紫薯芋圆。
13.紫薯芋圆煮熟捞起，过凉水。
14.芋圆沥干水装入盘子里备用。
15.把冷藏好的烧仙草加入适量白糖搅匀，接着加入适量自己做的奶茶（奶茶是用锡兰红茶和黑白淡奶冲兑的），也是冷藏好的，表面放上三种芋圆和适量蜜红豆，芋圆烧仙草就做好了。
16.看起来是不是很诱人啊？拿起勺子开吃了！
17.摆拍一下，美美哒！ |
