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姜汁撞奶食材介绍

主料：

鲜奶(350克) 糖(35克) 姜汁(35克)

姜汁撞奶的做法步骤:

1.先磨姜汁

2.隔去姜渣

3.取姜汁35克备用

4.糖加入鲜奶中拌匀

5.鲜奶加热至80°C离火

6.将热鲜奶一次过倒入姜汁中

7.不可搅拌静止待凝固

8.凝固了姜汁撞奶完成，请享用

9.

小贴士：

鲜奶加热时要搅拌防糊底，热鲜奶倒入姜汁中不能搅拌以免影响凝固