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　　这老天爷反复无常，几天之内气温往上直窜，仿佛进入了酷暑难耐阶段。这天气一热，人的胃口就差多了，不知道想吃什么。 儿子今天中午要回家。估计这大热天，回到家已热得不行，吃饭肯定不香啦。我也别折腾做啥好吃的了，干脆提前进入夏天，做凉面吃······


 

　　1 买好的机轧湿面。

　　2 准备好胡椒和芝麻酱。

　　3 准备好香醋、凉拌酱油、芝麻油。

　　4 准备好黄瓜、豆芽、香肚、姜蒜。

　　5 姜蒜洗净切细粒;黄瓜洗净切丝;香肚切丝。

　　6 姜蒜加入少许凉白开浸泡。

　　7 黄豆芽入开水中焯熟。

　　8 香肚入锅，隔水蒸熟。

　　9 锅中水开，下入面条。稍稍拨动几下即可捞起。

　　10 沥干水分，放入盘中，加入食油抖散。

　　11 箪好的面条挑入盘中。

　　12 加入豆芽、黄瓜丝。

　　13 加入香肚丝，淋上姜蒜汁。

　　14 倒入香醋。

　　15 淋上凉拌酱油。

　　16 加入芝麻酱。

　　17 加少许剁椒;吃时拌匀。

　　　　小窍门：

　　1、箪面条，水开下面，均匀拨动几下就可以捞起。久煮面条太烂，口感不好。

　　2、凉面的配菜可以随意。

　　3、个人觉得，吃凉面多放点醋，风味就大不相同。