酸甜雪红果的家常做法
时间:2016-11-12 18:02
   眼下正是山楂成熟的季节，一个个的摊位前都摆着一堆红红的山楂，而且价格还很便宜，所以就买了一堆山楂回来，昨晚回来就做了一些山楂罐头放冰箱了，今天想着做个雪红果来尝尝，以前都是在外面买来吃，凭着印象外加在网上搜了一些相关的食谱，动手开始干起来，做出来还不错哦，酸甜甜的，外层糖霜沙沙的很甜，里面的山楂面面的酸酸的，很好吃哦，就是糖霜不够均匀，还需再改进。 食材： 山楂 330克 白糖 80克 开水 60克 淀粉 30克 步骤： 一、将所有的食材准备好，山楂去蒂清洗干净，不需要去核，可放淡盐水浸泡10分钟再冲洗干净  二、将白糖和开水加入锅中熬化  三、将糖浆熬制成满是泡，用铲子提起可拉丝的状态  四、将山楂加入到糖浆中，用铲子拌匀，使山楂表面均匀沾满糖浆，小火翻拌使山楂熟透表面稍微起皱即可  五、将淀粉过筛到山楂中，并翻拌均匀  六、山楂表面均匀沾满糖霜，关火即可，将山楂放置完全冷却表面糖霜自然凝固  一口一个酸酸甜甜的   |
