爆浆鸡排的做法
时间:2016-11-12 17:55
爆浆鸡排是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享爆浆鸡排做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的爆浆鸡排香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。 爆浆鸡排食材介绍 主料： 鸡胸肉(1块) 辅料： 油(适量) 盐(适量) 现磨胡椒(适量)料酒(10克) 芝士片(1片)面粉(适量) 面包糠(适量)鸡蛋(1个) 法香、小番茄(少许) 爆浆鸡排的做法步骤: 1.鸡胸肉去筋膜从中间片开，不要完全切断。
2.将鸡胸肉铺平，用松肉锤排松。
3.撒适量的盐、磨上些胡椒。
4.加入料酒适当按摩，腌制30分钟以上。
5.芝士片切两开。
6.将鸡排周边撒少许面粉，放入芝士片折合起来。
7.鸡排粘上薄薄一层面粉，然后拖蛋液、裹上面包糠。
8.这就是鸡排生坯啦。
9.起锅烧适量的油，六成热时放入鸡排炸至微黄捞出。待油温升至八成热时再快速复炸一次。
10.摆些法香、小番茄装盘。
11.切开后融化的芝士流出来，很诱人。
1小贴士： 鸡胸肉要腌制足够时间才好入味。包上芝士折合时要注意封严，以防芝士融化后流出来。 |
