香辣虾的做法
时间:2016-11-12 17:36
香辣虾是很多人都会做的菜肴，不同的做法味道也各有不同，为大家分享香辣虾做法，简单、好吃、下饭。按这种方法做出的香辣虾香甜鲜辣五味俱全，还有很多相似的菜都可以按照这种下方法做。 香辣虾食材介绍 主料： 明虾(500克) 线椒(两根) 小米椒(两根) 辅料： 葱姜蒜(各适量) 干红辣椒(三根)花椒(数十粒)油(适量) 郫县豆瓣酱(一汤匙)料酒(适量) 盐(适量) 香辣虾的做法步骤: 1.准备食材
2.虾剪去虾须，用牙签从虾背第一个缝穿入，将虾线挑出，清洗干净
3.葱切花、蒜切片、姜切丝、线椒和小米椒切斜段、干红辣椒剪成段
4.凉锅凉油，放入干红辣椒和花椒，小火炒出香味
5.放入郫县豆瓣酱翻炒
6.炒出红油放入葱姜蒜，翻炒均匀
7.转大火将虾放入，炒至虾变色后
8.淋入料酒，翻炒均匀
9.将线椒和小米椒放入，翻炒至断生
10.加盐调味，翻炒均匀即可
11.不摆盘了，就这样吃吧！
12.成品图
1小贴士： 虾线调净，不影响口感；虾易熟，不需要长时间翻炒；郫县豆瓣酱含盐，最后调味要根据自家口味来定。 |
