香醋角瓜的家常做法

　　角瓜的吃法比较单一，嫩的时候多以炒制，煲汤为主，稍老一点的去皮后可以用来包馅。今天介绍的“香醋角瓜”是凉拌菜肴，新的吃法、简单方便;清淡爽口、值得一试。

　　主辅料：角瓜、蒜

　　调味料：香醋、盐、生抽、

　　操作步骤：

　　1、把蒜去皮切粒备用。

　　2、角瓜洗净，去掉两头。

　　3、然后用擦板将其擦成长丝，备用。

　　4、兑香醋汁：把蒜粒放入碗中，加香醋。

　　5、加少许盐、味极鲜生抽。

　　6、将其搅拌均匀，使盐溶化。

　　7、把兑好的香醋汁，倒入角瓜丝中。

　　8、把它翻拌均匀，腌渍5分钟。

　　盛入盘中，即可上桌食用。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、香醋要稍稍多一些。

　　2、一定要选择新鲜的嫩角瓜拌制。