芳香烤鸡的做法
时间:2016-10-26 04:15
这只土鸡是一位好朋友送的，原本一直想做面包鸡， 可由于实在是没空，索性芳香烤鸡也是不错的选择， 一出炉，拍好照，我和少爷就一人一只鸡腿开始啃， 当时娘俩的吃相还真的是太好笑了， 这就是所谓的，美味难以抵挡。 主料 土鸡1个 土豆1个 胡萝卜1个 洋葱半个 香菇5朵 柠檬1个 大葱1段 大蒜4瓣 姜3片 辅料 料酒3汤匙 生抽3汤匙 蜂蜜1汤匙 盐15克 香叶6片 橄榄油1茶匙 黑胡椒碎4克 普罗旺斯香草3克 芳香烤鸡的做法 1.大葱和大蒜切成碎末，将料酒、生抽、蜂蜜、盐（10克）、葱末、蒜末和姜片放入碗中，搅拌均匀成腌料汁；
2.土鸡处理干净；
3.将腌料汁均匀涂抹土鸡的内部和外侧，将土鸡轻轻按摩2分钟，然后放入冰箱冷藏2个小时，有时间最好冷藏一个晚上；
4.香菇切片，柠檬切片；
5.将洋葱、胡萝卜、土豆去皮，切成均匀小块，放入容器里，并加入香叶、橄榄油、盐（5克）和黑胡椒碎（2克）拌匀；
6.将一部分洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬一起塞入鸡肚子里；
7.塞满后，将鸡尾部用牙签封住，并用棉绳将鸡腿绑住；
8.将剩余的洋葱、胡萝卜、土豆、香菇、柠檬放入烤盘中，然后将鸡放在蔬菜上，鸡腿尾部和翅尖用锡纸包裹一下；
9.撒上剩余的黑胡椒碎和普罗旺斯香草；
10.烤箱预热200度，放入烤盘，下层，烤80分钟左右。
烹饪技巧 1、如果时间充足，最好腌制一个晚上，使其入味。2、烘烤时，放入烤箱下层，200度烤1~1.5小时即可。3、若鸡表面已经上色，中途可以盖层锡纸继续烘烤至熟。 |
