元宝肉的做法
时间:2016-10-26 03:45
元宝肉，肥而不腻，烧的鹌鹑蛋，吸收了肉汤汁，更加美味，孩子更喜欢。 主料 五花肉500克 鹌鹑蛋20个 辅料 冰糖10克 八角2颗 桂皮1片 草果1颗 大葱2段 生姜2片 白酒20克 生抽30克 盐适量 香叶适量 元宝肉的做法 1.所有食材。
2.五花肉用开水烫过后切块。
3.锅中烧油，油温六七成热下入肉块翻炒。
4.加入敲碎的冰糖。
5.加入葱姜炒匀，放入大料。
6.炒到水分蒸发差不多，调入生抽炒匀。
7.倒入煲锅中，加入适量热水炖煮。
8.鹌鹑蛋清洗干净后放入锅中煮2分钟。
9.剥去鹌鹑蛋皮后，待肉锅中肉快熟时，放入鹌鹑蛋继续炖，至肉熟收汁即可。
烹饪技巧 待锅中肉炒制水分蒸发后再调入生抽等入味更好。 |
