粉爪蒸汤圆的做法
时间:2016-10-26 03:34
元宵节快到了，先做几个汤圆热热身，多余的还可以放冰箱速冻起来，等十五那天还可以吃。加了点红曲粉，做了萌爪汤圆，粉粉的颜色，看起来蛮好看的!不过萌倒是萌了，爪上面有点欠缺，哈哈！ 主料 糯米粉150克 辅料 芝麻豆沙馅200克 红曲粉少许 温水适量 粉爪蒸汤圆的做法 1.糯米粉中慢慢加入适量温水，水量大约60%到70%左右。
2.其中分一小部分糯米面团加入少许红曲粉，揉成一个粉色的面团。两个面团盖上保鲜膜静置一会儿。
3.豆沙馅分成均等大小的小团子，大约10克左右。
4.白面团分成大约15克左右，然后红色面团取一个略大，三个略小的，搓成圆球
5.白面团包入一个豆沙馅
6.把红色面团稍微沾点水，贴在汤圆上面
7.盘子上撒些熟糯米粉，汤圆放上面防粘
8.盘子上抹油，放入汤圆，水开后，放在锅里，蒸大约7分钟。
烹饪技巧 如果喜欢小一点的汤圆，可以再做得小一些，大小自己控制。 |
