糖不甩的做法
时间:2016-10-26 03:34
糖不甩属于粤式甜品，吃过满记甜品的糖不甩，是实心的糯米团子，百度的解释说它是汤圆的孪生兄弟，自己做有馅的糖不甩 主料 糯米粉200克 粘米粉40克 清水150克 辅料 红豆沙适量 花生碎适量 片糖1块半 清水50克 糖不甩的做法 1.糯米粉、粘米粉混合，加入清水，和成稍软的面团
2.揪一小块面团，放入开水锅中，煮至浮在水面上即可
3.捞出面团，放在打面团中，揉成光滑细腻的面团
4.红豆沙捏成圆球，糯米面团搓长、切块
5.取一块面团，压扁包入豆沙馅，包成圆球，放入盘中待用
6.50克清水放入锅中，放入红片糖，大火烧开，小火熬至片糖融化、汤汁浓稠时，关火
7.做好的元宵放入沸水锅中，煮至元宵浮起，
8.捞出装盘，浇上红糖水，撒上花生碎即可
烹饪技巧 煮一块面团，揉出的面团不易开裂，也可以直接用温开水和面 |
