完爆KFC香辣鸡翅的做法
时间:2016-10-26 03:20
老婆喜欢的鸡翅，自己做的吃的安心，完爆KFC 主料 鸡翅中8只 辅料 洋葱1/4个 鸡蛋清1个 生抽1勺 料酒1/3勺 盐3g 绵白糖1勺 白胡椒粉根据口味适量 玉米淀粉适量 面包糠适量 完爆KFC香辣鸡翅的做法 1.鸡翅用牙签扎一些小孔，然后洋葱切丝和所有调料一起腌制，最好放冰箱里隔夜腌制效果最佳
2.腌制好的鸡翅均匀的裹上一层玉米淀粉
3.将蛋清打成蛋液，把鸡翅两面均匀的沾上蛋液
4.沾好蛋液的鸡翅在均匀的裹上面包糠，最好裹的厚一点，这样炸出来的口感更脆哦
5.炸的时候一定要注意用小火，油温七成热即可，鸡翅下锅定型即可捞出，控油后待鸡翅凉一点再次下锅复炸至金黄色，摆盘即可享用喽
烹饪技巧 油温控制可用葱叶实验，放进葱冒小泡就可以了，复炸的目的有两个，一是为了鸡翅充分成熟，二是这样炸出来的鸡翅口感更香脆 |
