芦笋水波蛋的做法

阳春三月，万物复苏，您的餐桌也该增添几许春意，来一点鲜嫩，多几丝新意。譬如芦笋，最适合这样的季节，清新爽脆，配合鲜嫩幼滑的水波蛋，让春天在你的舌尖萌发……

芦笋水波蛋用料工具

主料：芦笋(5个)火腿(2个)辅料鸡蛋(2个)
厨具：煮锅分类早餐原味煮十分钟简单难度

芦笋水波蛋的做法:

1.芦笋洗净后，放入滚烫的开水焯水，然后迅速捞起，放入准备好的冰水里面。

2.珐琅锅内放入少许热水，加少许醋，打入鸡蛋，小火闷五分钟，这样漂亮的白水蛋就大功告成。

3.珐琅锅烧热，滴油，放入火腿稍稍煎黄即可。

小窍门：

一厨作爱心小贴士：1.芦笋一定记得过水后放入冰水，这样芦笋的味道香甜脆，还原芦笋的原始味道。2.制作白水蛋时，放水一定要浸过锅底，放醋的目的就是为了白水蛋的形成。3.这道菜非常的简单，基本无油操作，归还原始味道，非常的健康养生哟。