梅花慕斯的做法
时间:2016-10-26 03:10
 “因着办了年卡，梅花山今年已去了三次。每次去都有想带回来几支的冲动 主料 淡奶油 (150g)草莓 (150g)牛奶 (100g) 辅料 糖 (20g)鱼胶片 (2片)梅花 (适量)厨具打蛋器、搅拌机分类烘焙 甜味 其他 数小时 普通难度  1、准备食材，鱼胶片用凉开水泡软。  2、草莓洗净去蒂，入料理机打成泥之后过筛去除颗粒。  3、将泡好的鱼胶滤去水加入牛奶中，入微波炉高火30秒将鱼胶融化。加入糖和草莓果泥搅拌均匀晾凉。  4、淡奶油放无水无油的容器中，打发至7分发。  5、将牛奶混合物加入奶油，搅拌均匀。  6、倒入模具中入冰箱冷藏两个小时以上。  7、用梅花装饰即可。  小窍门： 1，淡奶油打发至大纹路不容易消失差不多就是七分发了。 2，梅花先用淡盐水浸泡一下再用。 |
