马兰头青团的做法

每年的这个季节，就会想到做青团了，老爸不能吃甜的，所以去年做了笋肉青团，今年做了马兰头青团！

马兰头青团用料工具

主料：艾草粉(7g)澄面(15g)粘米粉(15g)水磨糯米糕(150g)辅料鸡粉(1小勺)砂糖(1小勺)松仁(15g) 生抽(2勺)盐(少许) 马兰头(400g) 香油(1勺) 香干(60g) 色拉油(适量)
厨具：蒸锅分类下午茶小吃咸鲜蒸数小时简单难度

马兰头青团的做法:

1.马兰头清洗干净后放人锅中焯水

2.绰水后的马兰头挤干水份切成颗粒

3.香干切成小粒

4.把马兰头香干一起放人大碗中

5.加入盐、生抽、砂糖、香油、鸡粉拌匀

6.我还加了点烤熟的松仁一起拌匀

7.取一大盆加入糯米粉、粘米粉、澄粉、艾草粉

8.加入适量温水和成粉团

9.取下一个小团，大概40克左右，粉团搓圆后用大拇指抠一个孔，然后转动粉团

10.中间放入适量马兰头香干馅

11.用虎口慢慢收口，放入刷上油的粽叶上

12.上笼大火蒸15分钟，蒸好后再刷上一层熟油

13.马兰头青团完成

小窍门：

粉团冷了会变硬，比较难包，可以蘸点水，多捏捏变软了再包我一共包了8个，马兰头馅最后有剩下的

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