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    我是膳小姐，因为美食相遇，因为信任相随；做你爱的膳食，当你最好的闺蜜。

    主料

    低筋面粉80克  牛奶200毫升  鸡蛋1个  蛋黄1个  芒果1个

    辅料

    黄油20克  白糖30克

    「膳小姐 | 芒果班戟」的做法

    1.低筋面粉过筛，取细腻的。

    2. 低筋面粉加入一半的牛奶搅拌均匀，直到没有颗粒状。

    3.一鸡蛋加一蛋黄与适量白糖搅拌均匀。

    4.在搅拌好的溶液中加牛奶继续搅拌。

    5.混合液倒入之前的牛奶面粉中。

    6. 黄油常温融化（若是冷天，可加热至融化），加至混合液中搅匀。

    7.把得到的溶液过筛，得到的溶液更细腻。

    8.小火烧热锅，倒入事先过滤好的溶液，锅时不时腾空，保证受热均匀，待凝固后及时取出。

    9.芒果洗净切条，分别是奶油+芒果+奶油放至饼上，卷上造型即可。

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    烹饪技巧

    1、面糊煎成班戟皮以后，我们可以在碟子上先蒙上一层保鲜膜，这样煎出来的班戟皮包的时候好拿，而且容易保持班戟皮的水分！就每煎好一个就蒙一张保鲜膜。2、煎班戟皮的时候，平底锅我是没有放油的，其实不用放，因为制作面糊的时候已经有放黄油，而且平底锅不会粘锅。最好是用不粘锅的那种平底锅。3、淡奶油在用之前请先放冰箱冷藏24小时以上，就放冰箱上面格就可以了，不要放冷冻结冰那格。4、班戟皮尽可能做薄，这样包出来会比较好吃。