香甜奶酪派的家常做法
时间:2016-10-26 02:16
我很少吃派，因为我对派皮的要求比较高。 我讨厌派皮很厚，因为这样等于在吃饼干，口感干燥。 我讨厌派皮很硬，因为这样会影响派馅的细滑口感。 这款派的配方，让我非常惊喜！ 派皮不会很硬，我擀得比较薄所以也不会很厚； 派馅的奶酪味道适中，不会太浓也不会太淡，能吃到奶香！ 我给闺蜜留了一份，她赞不绝口，她说她也要学~ 香甜奶酪派 派皮材料：低粉90克、黄油45克、冷水12克、盐1克 派馅材料：奶油奶酪120克、牛奶40克、鸡蛋1只、白砂糖15克
香甜奶酪派的做法 1、低粉跟盐混合过筛
2、加入软化的黄油 3、待黄油与面粉融合后加入冷水，用手揉成面团直到无干粉即可
4、静置1小时 5、将面团擀成薄片，擀成稍微比派盘稍大的面片，放在派盘上，用手压紧，让派盘与面皮充分接触，去掉派盘一圈周围多余的面皮
6、用叉子在派皮上扎小眼孔 7、将绿豆铺满在派皮上，防止在烤的过程中鼓起，起到紧压面皮的作用
8、放入预热好的烤箱中层，上下火190度烤15分钟直到表面金黄即可 9、软化的奶油奶酪加入糖用电动打蛋器搅打均匀
10、加入鸡蛋，拌匀 11、再加入牛奶，拌匀
12、将做好的馅料倒入派皮里9分满 13、再次放入烤箱中层，上下火150度烤35分钟即可
14、烤好后放凉脱模 出炉后切片即可享用美味甜点
香甜奶酪派食材搭配小提示 仙茅和牛奶不能一起吃:两者同食营养药效全失。 柠檬和牛奶不能一起吃:柠檬中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同时食用，柠檬中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响消化吸收，不利于健康。 为什么煮牛奶不宜先放糖? 我们煮牛奶时，是先加糖还是后加糖呢？专家建意我们煮牛奶不宜先放糖这种物质很难被人体吸收，从而消耗了两者中的营养物质。因此，煮牛奶时一定要记住不要先放糖。 |
