驴打滚的做法
时间:2016-10-26 01:47
平时做驴打滚都是蒸的，这次用了微波炉，方法很简单，但糯米类小吃，不建议吃太多。 主料 糯米粉150克 玉米淀粉37克 色拉油26克 水200克 豆沙适量 辅料 熟黄豆粉适量 驴打滚的做法 1.糯米粉、玉米淀粉、色拉油和水调成酸奶一样浓稠的面糊；
2.选择微波火力P80，叮5分钟；
3.每2分钟取出用筷子搅拌一次，会感觉到面团越搅拌粘性越强；
4.糯米团晾凉到不烫手，案板上撒上少许熟黄豆粉；
5.将糯米团擀成长方形；
6.均匀铺上豆沙；
7.将面片卷起，在撒上熟黄豆粉；
8.用锋利的刀切成每块约3~5cm左右，装盘即可。
烹饪技巧 1、糯米面团材料中液体量酌情增减，调成酸奶一样浓稠的糊状。2、糯米团微波时，每隔2分钟需取出用筷子搅拌一次。 |
