羊汤与羊肉的做法

一天的开始最痛苦的不是上班！而是今天要买什么菜！今天一早在菜市场逛了三圈后脑部一片空白！好在卖羊肉老板娘吆喝了一声，就这样扛了个羊后腿回家！！

羊汤与羊肉用料工具

主料：羊腿肉(500g)辅料花生油(适量)姜(一个) 当归(两片) 尖椒(两个) 生抽(适量)
厨具：汤锅、炒锅分类家常菜热菜咸鲜煲数小时简单难度

羊汤与羊肉的做法:

1.如果是整个羊腿先将骨和肉分开（一般我会将骨放进冰箱，下次煲汤）大件焯水，过冷河，小火热油锅，将羊肉整件下锅煎！

2.当羊肉煎至微黄放姜片一起煎一下；瓦煲放适量清水，将煎好的肉、姜和两片写归放入煲（煲多久要看羊的老嫩，不过不要煲烂，能插得进筷子就好）

3.羊肉熟后捞出沥干，切片、装盘

4.尖椒切圈，均匀放在羊肉片上，撒上生抽，热油撒上（油要热撒上时要有声）

5.喝汤、吃肉！