红豆多吃的做法
时间:2016-10-26 01:34
红豆生南国，春来发几枝。愿君多吃吃，此物最祛湿。 主料 红豆150克 水2000毫升 辅料 冰糖100克 红豆多吃的做法 1.红豆提前一晚加清水泡，方便第二天快煮。大家注意不要买那种很大的大红豆，要买小红豆。忽略旁边的黄豆是前面讲到做豆腐脑的。
2.第二天早上把红豆清洗干净，挑除坏豆。
3.把洗干净的红豆加1500ml左右水放入砂锅中待煮，推荐砂锅因为比较能保持住豆的香，不易溢锅，当然更容易煮烂。
4.大火煮开后用小火继续煮半小时左右（注意不要破豆，就是豆皮尽量不要破，不然没有嚼劲了）加入冰糖关火。虽然关火，但是砂锅本身会继续保温很久，冰糖会融掉。
5.待红豆汤晾凉后2小时左右，把蜜红豆捞出盛入保鲜盒，放入冰箱。
6.剩下的红豆汤，加牛奶可以做成红豆捞，味道棒极了，一点不输甜品店。
7.蜜红豆可以配上自制的冰淇淋，味道很赞。
8.还可以用蜜豆做成小餐包，赞赞赞！
烹饪技巧 刚煮红豆时最好看着锅，防止溢锅，红豆不要煮破啊～重要的事情说三遍！还有不喜欢太甜的可以少放冰糖：） |
