千层椰汁马蹄糕的做法
时间:2016-10-26 00:04
千层椰汁马蹄糕食材介绍 主料： 马蹄粉(250克) 咖啡豆(15克) 椰汁(400毫升) 白糖(180克) 水(调咖啡)(350毫升) 水(调粉)(200克) 千层椰汁马蹄糕的做法步骤: 1.准备好食材；
2.将咖啡豆打成粉，用350克水煮制咖啡；
3.再将180克加入咖啡中煮化；
4.马啼粉加入200毫升水化开；搅拌至完全没有干粉；
5.将马蹄液分成等量的2份；一份加入椰奶，另一份加入咖啡，搅拌均匀；
6.取一蒸碗，表面刷上一层油；
7.蒸锅入水烧开，放入蒸碗，倒入适量咖啡马蹄液，以能完全遮住底部为宜；大火蒸2分钟；
8.第二层加入椰奶马蹄液，大火蒸2分钟；以后步骤以此类推，直至马蹄液全部用完；
9.最后两层，蒸制时间增加到5分钟；
10.待完全冷却，轻松脱模；
11.切块装盘，充满椰香、咖啡浓香的Q弹马蹄糕就完成了。
12.
小贴士： 蒸糕时，用大火，起初几层毎层蒸两分钟即可，最后几层适当增加1至2分钟，最后两层每层蒸了5分钟。 |
