烤土豆泥的做法
时间:2016-10-25 23:59
烤土豆泥食材介绍 主料： 土豆(2个) 黑胡椒碎(少许) 黄油(5g) 盐(少许) 鸡蛋黄(1个) 烤土豆泥的做法步骤: 1.成品图。
2.中等大小土豆两个去皮洗净。
3.切片，入蒸锅大火蒸至软，用筷子能轻松扎透即可。
4.预热烤箱190度，蒸好的土豆片取出倒入碗里用勺子压成细腻的泥。或者装入保鲜袋用擀面丈碾碎。
5.也可以再用过滤网过筛一遍，更细腻。（此步骤可省略）
6.加入软化的黄油，一个鸡蛋黄，少许盐，现磨黑胡椒碎拌匀。
7.装入有裱花嘴的裱花带。
8.均匀的挤在不粘烤盘上。
9.送入预热好的烤箱180度烤20-30分钟即可。
10.烤好的土豆泥表皮略金黄酥脆，内部是软的。
11.成品图。
12.成品图。
13.成品图。
14.近图。
15.可以直接食用或搭配番茄酱或辣椒粉食用。
16.
小贴士： 土豆一定要煮至筷子能轻松扎透为止，这样压泥的时候方便。 碾压好的土豆泥一定要细腻，这样挤出来的花型才好看。 烤箱温度仅供参考，具体根据个人烤箱脾气调整，以表面上色即可。 黄油千万别加太多，否则味儿大不好吃。 |
