肉脯的做法
时间:2016-10-25 23:59
肉脯食材介绍 主料： 猪里脊(300克) 蒸鱼豉油(两大勺) 耗油(一大勺) 糖(两大勺) 黑胡椒(一小勺) 白酒(一小勺) 老抽(适量) 蛋清(一个) 辅料： 蜂蜜(一大勺) 水(一大勺) 肉脯的做法步骤: 1.猪里脊用料理机搅成肉泥 越细越好
2.先加入少量白酒，去除肉腥
3.再加入糖，蚝油，蒸鱼豉油和黑胡椒粉，给肉馅调味儿
4.搅拌均匀后，酌量用老抽给肉馅调色
5.调成自己想要的颜色后，打入一个蛋清
6.继续搅拌 搅打上劲儿
7.取适量肉馅儿 放在油纸上
8.隔着保鲜膜 用擀面杖轻轻的 擀的薄厚均匀 大约两三毫米厚
9.放入烤箱180度，十分钟
10.烤制的间隙调制蜂蜜水
11.一大勺蜂蜜和一大勺水搅拌均匀
12.烤制十分钟后取出刷蜂蜜水
13.再继续烤制十分钟取出翻面刷蜂蜜水 然后再放入烤箱烤五分钟就可以了
14.取出切除边角料，再切成长块
15.撒上芝麻更美味
16.配点儿小酒，不错哟
17.
小贴士： 尽量用全瘦肉 实在没有肥瘦比例也不能超过2比8 千万不要擀得过薄 可以按自己的喜好加入五香粉 辣椒粉或者咖喱粉 |
