五香鹌鹑蛋的做法
时间:2016-10-25 23:40
五香鹌鹑蛋怎么做好吃？家里学做五香鹌鹑蛋需要哪些食材？的小编为您提供五香鹌鹑蛋的家常做法图解，让厨房新手也能做出美味可口的五香鹌鹑蛋。 五香鹌鹑蛋食材介绍 主料： 生鹌鹑蛋(400克) 辅料： 盐(10克)八角(2瓣) 花椒粒(1小勺)桂皮(1块) 老抽(2小勺) 五香鹌鹑蛋的做法步骤: 1.将鹌鹑蛋洗净。
2.准备好花椒粒，八角，桂皮。
3.锅中放入洗好的鹌鹑蛋，花椒粒，八角，桂皮，加入清水没过鹌鹑蛋。
4.再加入盐，老抽。
5.盖上锅盖，中火煮蛋。
6.煮5分钟后，鹌鹑蛋就完全熟透了，打开锅盖用勺子背面在每个鹌鹑蛋上敲几下，让蛋的外壳出现裂缝，这样才能够更好地入味。
7.调小火煮30分钟后，五香鹌鹑蛋就煮好了。
8.鹌鹑蛋连汤汁一起盛入碗中，晾凉后放入冰箱，随吃随取，因为鹌鹑蛋在汤里浸泡的原因，所以味道比刚煮出来的更浓。
小贴士： 1.鹌鹑蛋煮5分钟熟后，用勺子敲出裂缝能更好的入味。2.煮好的五香鹌鹑蛋在汤汁里浸泡越久味越浓。但一定要晾凉后放冰箱里保存。 |
