自制肯德基脆皮鸡翅的做法
时间:2016-10-25 23:38
自制肯德基脆皮鸡翅是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说自制肯德基脆皮鸡翅的做法步骤，看看自制肯德基脆皮鸡翅怎么做既美味又好吃。 自制肯德基脆皮鸡翅食材介绍 主料： 鸡翅根(10个) 蒜香腌料粉(1袋) 料酒(少许) 炸粉:面粉(100克) 玉米淀粉(100克) 十三香粉(5克) 盐(1克) 小苏打(少于1克) 食用油(适量) 自制肯德基脆皮鸡翅的做法步骤: 1.鸡翅根洗净，蒜香腌料粉，料酒备齐
2.鸡翅根放少许料酒腌5分钟去腥
3.然后放一袋蒜香腌料粉，抓拌均匀盖上保鲜膜腌制一夜入味
4.称重面粉和玉米淀粉一同混合放入盆中，加入少许十三香粉，小苏打和少许盐干粉混合均匀
5.分个下入腌好的鸡翅，裹匀脆皮炸粉
6.然后抖啰一下表面干粉
7.迅速把每个鸡翅洗个澡，像着样表面炸粉还挂在鸡翅上就行，千万别洗掉表面炸粉
8.然后在放入炸粉中，在裹匀一层炸粉
9.拿出放一边备用
10.锅中放适量食用油，油温在三成热时，分个下入鸡翅，小火浸炸法炸透炸熟
11.大约在8-10分钟左右，表面金黄即可炸熟了
12.捞岀控下表面油脂即可食用，外皮酥脆鸡肉香浓，棒极了。
13.脆皮炸鸡翅成品完成了
1小贴士： 提示:鸡翅根须腌过夜次日在用，这样鸡翅非常入味，脆皮粉可自制配制或购买袋装多可以。三成油温以小火浸炸法来炸透鸡翅，基本浪费不了多少油，偶尔吃一次炸的食品对身体也没有多大伤害。自制炸粉比例1:1兑调的。 |
