- 用料
- 鸡胗500g
- 香油适量
- 盐适量
- 花椒油适量
- 大蒜适量
- 葱适量
- 椒香凉拌鸡胗的做法步骤
1.鸡胗用醋混合清水洗净，剥去表面的筋膜。 2.冷水下锅，放入八角，香叶，桂皮料酒煮至鸡胗熟透(大约40分钟) 3.大蒜，葱切成细末. 4.煮好后捞出冷却，冷却后的鸡胗切成薄片。 5.拿一个小盆，把蒜末放进去。 6.放入切好的鸡胗，调入一勺盐，花椒油，香油，鸡粉，葱花拌均即可。
- 小贴士
1.凉拌鸡胗味道真的不错，鸡胗可以用压力锅做，这样更节省时间。
2.鸡胗煮的时间久一点才不会发硬，非常的嫩，非常容易嚼烂，孩子吃也没有问题。
3.花椒油是老妈自制的青花椒油，椒麻鲜香
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