- 用料
- 鲜榨桂林米粉1碗
- 瘦叉烧100g
- 酸豆角2条
- 油炸花生米100g
- 香菜1根
- 香葱1根
- 卤水0.5大勺
- 油辣椒0.5勺
- 盐适量
- 香醋适量
- 香麻油适量
- 鸡精适量
- 凉拌桂林米粉的做法步骤
 1.鲜榨桂林米粉洗净,沥干水份备用。  2.准备好,油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜切碎备用。  3.锅内烧开水,放入桂林米粉煮至熟.(干拌粉就可以直接放配料吃了)。  4.捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟.取出沥干水份,放入大碗内,调入卤汁,盐,香醋,香麻油,鸡精,再摆上油辣椒,瘦叉烧切片,油炸花生米,香葱,香菜即可。
- 小贴士
捞起煮好的米粉,放入冰水中浸泡二十分钟
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