- 用料
- 凉瓜250g
- 牛肉100g
- 油适量
- 盐适量
- 白砂糖1勺
- 洋葱30g
- 鸡蛋1只
- 生粉少许
- 凉瓜牛肉的做法步骤
 1.原料  2.把牛肉切成大薄片，用盐，糖，生粉，鸡蛋腌制备用（说真的，一个鸡蛋多了，但是不放了，剩下半个又不知该怎么办，唉，还是放了吧，无解~）  3.把洋葱切粗条，凉瓜切抹刀片  4.锅内坐水，水开后放入凉瓜焯制  5.然后取出放入冷水中泡凉备用  6.热锅热油下牛肉滑炒  7.紧接着放入洋葱  8.跟着可以放入凉瓜  9.加入适量的盐  10.适量的糖调鲜  11.最后出锅前用生粉水勾个芡，就欧啦~
- 小贴士
牛肉要想滑嫩，可用少许的蛋白腌制一下，再着炒的时候火要大，锅要热，快速翻炒。
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