凉皮的做法
时间:2016-10-21 23:13
食材介绍 小麦面粉(200g),辣椒酱(适量),生抽(适量),老抽(适量),陈醋(适量),盐(适量),绿豆芽(适量),黄瓜丝(适量),胡萝卜丝(适量) 凉皮的做法步骤
1. 把两百克小麦面粉加适量的清水和成面团，不用醒 面，直接在高压锅内胆里面洗(高压锅内胆对我来说是神器，和面超方便),洗出的面粉水放冰箱静置一个半小时，把上层清水倒掉，洗好的面筋加一克酵母上锅蒸熟。
2. 准备一个八寸的披萨盘，底部刷油，到入适量面浆水，放入蒸锅蒸两分钟左右。
3. 蒸好后的皮是这样的。
4. 两百克小麦面粉，我做了四块皮，但是有点厚，哈哈，下次再改善一下。
5. 锅里放油，炸一下辣椒酱，放入生抽，老抽，盐,陈醋，关火，把凉皮切好扔锅里，再拌入萝卜丝，黄瓜丝和烫熟了的豆芽，起锅，弄个漂亮的造型拍照。 相关专题推荐：凉皮的做法大全 |
