红萝卜芹菜拼盘的做法
时间:2016-10-21 22:57
红萝卜芹菜拼盘食材介绍 主料： 芹菜(300) 红萝卜(1／3个) 辅料： 葱花(少量) 朝天椒(1根)大蒜(2瓣)蚝油(适量)香油(适量) 鸡精(适量) 芥末油(适量) 菜籽油(适量) 生抽(适量)米醋(适量) 花椒油(适量) 红萝卜芹菜拼盘的做法步骤: 1.芹菜洗干净，切成4cm长的芹菜段，粗的芹菜可以用刀划开，保证芹菜条粗细均匀，长短一致！红萝卜洗干净切圆片，再用五角星模具压出星星形状备用！
2.红萝卜焯水后，用凉水漂过沥水备用（锅里加少量盐，这样颜色漂亮，也更入味）
3.芹菜焯水后，用凉水漂过沥水备用（锅里可以加少量盐，这样颜色漂亮，也可以入味）
4.沥水后的红萝卜和芹菜分别加入适量的香油，花椒油，芥末油，蚝油，鸡精搅拌均匀！
5.小葱，蒜瓣，朝天椒切碎备用！
6.芹菜装盘，星星?红萝卜均匀摆在盘子周围，如下图！现在撒上葱花，蒜末，辣椒碎，并用烧开的菜籽油淋上！最后放适量生抽，米醋！一盘美味可口，漂亮的素拼就做好了！
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