浙菜香煎咸味黄花的做法
时间:2016-10-17 21:38
香煎咸味黄花是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面小编就为大家说说香煎咸味黄花的做法步骤，看看香煎咸味黄花怎么做既美味又好吃。 香煎咸味黄花食材介绍 主料： 咸黄花鱼(4条) 辅料： 葱段(适量) 姜片(适量) 橄榄油(适量)黄油(适量) 生粉(适量)香菜(适量) 香煎咸味黄花的做法步骤: 1.捞出腌制的黄花鱼4条，用凉水浸泡12小时，用清水冲洗干净备用
2.拿一个堞，放入生粉备用
3.葱切段，姜切片
4.准备黄油
5.把咸鱼控水，放入生粉中裹住两面
6.裹完后放入盘中备用
7.拿一个平底锅烧热，放入橄榄油烧五六分热
8.放入葱段姜片
9.放入己裹好的黄花鱼，小火慢煎
10.把黄酒沿锅边淋入
11.轻轻?动锅身，待鱼煎至定型后轻轻翻过
12.煎另一面侍定型后翻面继续煎
13.翻过另一面继续煎
14.一面煎至金黄色
15.翻身把另一面也煎至金黄色
16.把煎糊的葱段，姜片捡出扔掉，出锅，摆盘
17.点缀少许香菜
18.成品图
1小贴士： 1，己制成咸鱼，用凉水浸泡时间一定要长，把咸味缓出。2，煎鱼时放入葱段姜片一起煎，即爆香又入味。3，煎鱼时放入黄酒去腥，增鲜。4，煎前，水一定控干，用生粉裹时注意尾巴和头部。 |
